Jurnal Perhotelan dan Pariwisata

Analysis of Production Stages and Quality Standardization of Sweet Bread in the Pastry Department at the Aston Tropicana Hotel Bandung"

Imas Wiwin Kurniasih — 2026-09-30

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan tahapan dasar pembuatan roti manis serta mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan tekstur dan rasa di Hotel Aston Tropicana Bandung. Metode penelitian menggunakan deskriptif kualitatif melalui observasi langsung di Pastry & Bakery Section. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kontrol suhu ruangan saat fermentasi dan akurasi waktu pemanggangan menjadi kunci utama dalam menjaga kualitas roti yang disajikan untuk breakfast maupun coffee break.

STRATEGI PENGEMBANGAN PROMOSI OBJEK WISATA TELAGA MADIRDA KABUPATEN KARANGANYAR

Fauzan Dani Wijaya — 2026-09-30

Penelitian ini bertujuan menganalisis strategi pengembangan promosi objek wisata Telaga Madirda di Kabupaten Karanganyar serta mengidentifikasi kendala yang memengaruhi strategi promosi tersebut.Metode yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif melalui wawancara mendalam kepada pengelola BUMDes dan wisatawan, observasi langsung, serta data sekunder dari dokumentasi dan analisis media sosial. Analisis dilakukan menggunakan kerangka 4P(product, price, place, promotion), 4A(attraction, accesability, amenities, ancillary), SWOT(Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats), dan matriks TWOS.Hasil penelitian menunjukkan bahwa promosi Telaga Madirda yang berjalan saat ini sudah cukup efektif melalui pemanfaatan media sosial serta promosi konvensional dan lokal. Namun terdapat sejumlah kendala utama, yaitu kompetisi antarwisata, perubahan tren wisata, pengelolaan media sosial yang belum optimal, dan tekanan persaingan bisnis.Ke depan, diperlukan strategi promosi yang lebih terstruktur dengan memaksimalkan pemanfaatan media digital, meningkatkan kualitas fasilitas dan aksesibilitas, serta membangun sinergi yang kuat antara pengelola, pemerintah daerah, dan masyarakat lokal. Langkah-langkah tersebut diharapkan dapat mengoptimalkan potensi Telaga Madirda secara berkelanjutan, sehingga memberi manfaat nyata bagi perkembangan pariwisata di Kabupaten Karanganyar secara keseluruhan.

Pengembangan Desa Wisata Dewi Arum dalam Upaya Pemberdayaan Masyarakat di Desa Sumber Sari Kecamatan Loa Kulu Kabupaten Kutai Kartanegara

Mutiara Mei Rinda — 2025-09-30

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya pengembangan pariwisata berbasis komunitas sebagai strategi peningkatan kesejahteraan masyarakat sekaligus pelestarian potensi lokal di daerah pedesaan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis potensi wisata serta strategi pemberdayaan masyarakat dalam pengembangan Desa Wisata Dewi Arum di Desa Sumber Sari, Kecamatan Loa Kulu, Kabupaten Kutai Kartanegara. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Desa Wisata Dewi Arum memiliki potensi yang beragam meliputi wisata alam, agro, kuliner, budaya, dan sejarah yang menjadi modal utama pengembangan destinasi. Upaya pemberdayaan masyarakat dilakukan melalui pembentukan kelompok sadar wisata (Pokdarwis), pelatihan kewirausahaan, pengelolaan homestay, serta pendampingan usaha lokal.Faktor pendukung meliputi partisipasi masyarakat dan dukungan pemerintah, sedangkan kendala utama adalah keterbatasan sumber daya manusia dan fluktuasi ekonomi sektor pertanian. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengembangan desa wisata berbasis komunitas mampu meningkatkan kesejahteraan ekonomi, memperkuat identitas budaya, serta mendorong terciptanya pariwisata berkelanjutan dengan implikasi pada pentingnya penguatan kapasitas masyarakat dan kolaborasi multipihak.

Penggunaan Konten Kreatif TikTok dalam Meningkatkan Kunjungan Wisatawan di Pantai Panrita Lopi Kecamatan Muara Badak

Santania Parlantek — 2026-09-30

Perkembangan media sosial telah mengubah pola promosi pariwisata ke arah platform digital yang lebih interaktif, salah satunya adalah TikTok. Pantai Panrita Lopi sebagai destinasi wisata bahari di Kecamatan Muara Badak memiliki potensi yang cukup besar, namun pemanfaatannya dalam meningkatkan jumlah kunjungan wisatawan masih belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pemanfaatan konten kreatif TikTok dalam menarik minat wisatawan ke Pantai Panrita Lopi. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi terhadap akun TikTok @panritalopibeach, wawancara mendalam dengan pengelola akun, serta dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konten kreatif berupa video panorama pantai, penyampaian informasi fasilitas, promosi kegiatan wisata, serta interaksi aktif dengan audiens mampu memperkuat citra destinasi, memperluas jangkauan promosi, dan menarik minat wisatawan, khususnya generasi muda. Beberapa unggahan juga memperoleh jumlah tayangan yang tinggi sehingga meningkatkan visibilitas destinasi. Namun demikian, efektivitas promosi tersebut masih menghadapi beberapa kendala, seperti keterbatasan anggaran, kondisi fasilitas wisata yang belum memadai, serta rendahnya keterlibatan masyarakat. Penelitian ini menyimpulkan bahwa TikTok merupakan media promosi yang efektif, efisien, dan relevan dalam mendukung pengembangan destinasi wisata daerah. Oleh karena itu, pengelola wisata disarankan untuk terus meningkatkan kualitas konten digital secara konsisten serta memperbaiki kesiapan destinasi secara menyeluruh.